CILANTRO

DESCRIPCION

Plata anual que alcanza unos 40 o 60 Cm de altura.Tienes tallos erectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos. Es de uso común en la cocina mediterránea  India, Latinoamericana, China y el sureste asiático  todas las partes de las plantas son comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas.

CLIMA

Es de habito anual y bajo condiciones normales; el cilantro alcanza unos 40 o 60 Cm de altura, se da bien en suelos flojos y permeables y en climas templados o de montaña en la zona tropical. Aunque es bastante resistente al frio, no sobrevive en terrenos encharcados.

SIEMBRA

Es una hierba poco complicada que puede plantarse en jardines o masetas. Sus flores pequeñas y blancas aparecen en verano.
 Las semillas se siembran en hileras a 30 cm unas de otras, poniéndolas a un cm de profundidad, a mas profundidad no germinas pues necesitan claridad. A las tres semanas brotas las plantas y hojas.
  A escala industrial, generalmente se siembran en hileras separadas de 30 a 50 cm con la misma maquinaria utilizada para los cereales. Se usan de 20 a 40 Kg de semillas por hectáreas.
 Sus principales problemas son el pulgón del coliantro (Hyadaphis coriandrii) y los hongos si hay excesiva humedad.

USO

  Todas las partes de la plantas son comestibles, sin embargo. son hojas secas y las semillas secas de uso culinario mas frecuente.

USO DE LOS FRUTOS

Los frutos del cilantro se usan generalmente secos, despiden un aroma cítrico cuando se les muele o aplasta. Se usan para condimentar y son indispensables en la cocina India. en preparaciones como el curry. Son un ingrediente básico de algunas cervezas belgas, salchichas alemanas y sudafricanas, pan de centeno en Rusia y países centro-europeos(como sustituto de la alcaravea) y en ciertos platos de cocina etíope y árabe  Finalmente, se añaden molinos como aromático al café en el medio oriente.

USO MEDICINAL

En herbología se utilizan los preparados de cilantro por sus propiedades estimulantes, antiespasmódicas y estomacales

  Debido a sus propiedades anti-bactericidas se utiliza para combatir el mal aliento, masticando las hojas. También evita el mal olor de las axilas aplicando el jugo extraídos de las partes blandas de la planta sobre ella.

NOMBRE CIENTIFICO

Coriandrum sativum

PLANTAS DE CILANTRO

PLANTAS DE CILANTRO

CEBOLLIN/CEBOLLINO

DESCRIPCIÓN

Es una planta que posee un extenso sistema de rizomas y tubérculos, de donde emergen brotes erectos de hasta 30 cm de altura; los brotes comprenden hojas verde oscuro y un tallo de sección triangular, donde aparece una inflorescencia carmelita o violácea.

CLIMA

La brotación de los tubérculos tiene lugar a temperaturas entre 10 y 45°C, las óptimas se encuentran entre 30 y 35°C. Usualmente un tubérculo sólo emite 1 o 2 rizomas, que se desarrollan próximos a la superficie del suelo, el bulbo basal normalmente se forma cerca de la superficie del suelo, pero puede formarse hasta profundidades de 20 cm y es el encargado de emitir las raíces y los rizomas.

SIEMBRA

Este vegetal se siembra en forma directa y a chorro corrido, el distanciamiento es de 20 y 25 cm entre surco. Después de la siembra hay que poner una capa liviana de abono orgánico y regar, las semillas germinan entre los 6 y los 8 días, el raleo debe hacerse a los 15 días después de la siembra, dejando una población de más o menos 60 a 80 plantas por metro lineal.

COSECHA

La cosecha se iniciará a los 75 días de sembrado, o cuando los tallos alcancen un diámetro de 1 cm, previo a la cosecha (2 a 3 semanas antes) deberá aporcarse con el objeto de tener un tallo largo, lo más blanco posible; después que se ha cosechado es necesario eliminar la hoja exterior (más vieja) y cortar las raíces teniendo cuidado de no hacer el corte muy alto para evitar que el tallo se abra.

USOS

El Cebollin se consume crudo en ensaladas, cocinado, preparado en diversas salmueras y también como condimento culinario; deshidratado, se emplea mucho para aromatizar sopas y estofados; es ampliamente usado en la preparación de la comida China.

SINÓNIMOS

Cebolleta ó Chives.

NOMBRE CIENTÍFICO

Allium shoenoprasum

CEBOLLIN/CEBOLINO

CEBOLLIN/CEBOLLINO

VISIÓN

    Para el 2010 la E.T.I.R ''Julio Calcaño'' se consolidara el la vanguardia de la formación de técnicos medios del Dto. capital en las especialidades de Química, Instrumentación y Telecomunicaciones, formando un profesional de calidad comprometido con el proyecto de país que postula la Constitución de la República, Bolivariana De Venezuela.

MISIÓN 

       La E.T.I.R ''Julio Calcaño'' es una educación educativa que forma técnicos medios industriales en las especialidades de Química, Instrumentación y telecomunicaciones, promoviendo altos niveles de especialización productiva en sus egresados, con visión social y humanista, que de respuesta a la problemática del entorno y coadyuve al desarrollo industrial y tecnológico que requiere el país.

Escuela, Técnica, Industrial ''Julio Calcaño''

    La ETI fue fundada en 1972, luego de ser eliminada la escuela técnica de los chaguaramos,la cual fue una de las ultimas escuelas donde egresaban los técnicos y peritos. 

     Luego de este hecho, a nuestra escuela le fue donada una serie de equipos, instrumentos y dispositivos que fueron desincorporados de los chaguaramos. Así mismo cuentan los cronistas de la escuela, la matricula inicial era aproximadamente 350 alumnos, repartidos en las menciones de química, instrumentación  electrónica, enfermería y ciencias. Dicen que al principio las inscripciones se realizaron en el estacionamiento porque los espacios internos aun no estaban listos. El uniforme original era blue jeans y franela roja con la ya conocida insignia, los alumnos eran conocidos como los peti rojos. Algunos de los emblemas fueron diseñados por sus docentes, la insignia por el profesor de dibujo Jose Hernandez, los colores de las menciones fueron motivada por sus jefes: Vinotinto para química y Azul eléctrico para instrumentación.

  Parece que al principio la edificación no estaba destinada a cumplir labores educativas, sino que el dueño (Los Mendoza) habían pensado en una fabrica textilera. Pero motivado a problemas con la planta física de la escuela de los chaguaramos y ciertos asuntos políticos administrativos, el edificio acabo convirtiéndose en una nueva escuela técnica con un nuevo plan de estudio. Antes en estos terrenos estaba un club de campo de las empresas de materiales Mendoza. 

  

      El arquitecto Passiani  diseño esta edificación pensando en grande, es así como en 1975 gano el premio nacional de arquitectura. 

    En el año 1983 fue mudada la mención electrónica a la escuela Jose de San Martín  continuando solamente con instrumentación y química  Las otras menciones solo duraron una promoción ya que solo fue por auxilio de la planta física.

     

    A través de los años la escuela ha pasado por varios cambios pero siempre ha poseído un gran espíritu de camaraderia y solidaridad entre los alumnos, en otras épocas este gran sentimiento fue llamado espíritu calcañista.

  

 En el 2003, se incorpora la mención de Telecomunicaciones a la familia y en el 2006 inicia la aplicación del proceso de E.T.I.R ''Julio Calcaño'' con el 1er año Robinsoniano.